Ελληνική Κορινθιακή σταφίδα
Προμηθεύουμε τις πρώτες ύλες από οικογενειακές καλλιέργειες και επιλεγμένους παραγωγούς που μας προμηθεύουν μόνο με την καλύτερη ποιότητα.
Η εταιρεία εφαρμόζει σύστημα ιχνηλασιμότητας εδώ και πολλές δεκαετίες και ο υπεύθυνος ποιότητας ελέγχει προσωπικά κάθε στάδιο της διαδικασίας.
Είμαστε σε θέση να παρακολουθούμε άμεσα και να μπλοκάρουμε τις προβληματικές εισερχόμενες πρώτες ύλες.
Αποστέλλουμε ελληνικές κορινθιακές σταφίδες σε όλο τον κόσμο που προέρχονται από όλες τις περιοχές παραγωγής στην Ελλάδα.
Διατροφική δήλωση
|
Παράμετροι ανάλυσης |
Αποτέλεσμα | Μονάδες | Όριο ανίχνευσης |
| Ακαθάριστη θερμογόνος αξία | 399,9 | Kcal/100gr | – |
| Ακαθάριστη θερμογόνος αξία | 1671,6 | Kj/100gr | – |
| Λίπος | <0,1 | gr/100gr | 0,1 |
| Μονοακόρεστα λίπη | <0,1 | % του συνολικού λίπους | 0,1 |
| Κορεσμένα λίπη | <0,1 | % του συνολικού λίπους | 0,1 |
| Πολυακόρεστα λίπη | <0,1 | % του συνολικού λίπους | 0,1 |
| trans λιπαρά | <0,1 | % του συνολικού λίπους | 0,1 |
| Υδατάνθρακες (συνολικά) | 97,5 | gr/100gr | 0,1 |
| Συνολικές διαιτητικές ίνες | 0,3 | gr/100gr | 0,1 |
| Πρωτεΐνες | 2,1 | gr/100gr | 0,1 |
| Βιταμίνη Α (ρετινόλη) | <5,0 | mg/100gr | 0,1 |
| Βιταμίνη Β1 (θυαμίνη) | <20,0 | mg/100gr | 0,1 |
| Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) | <20,0 | mg/100gr | 0,1 |
Σχετικά με την Ελληνική Κορινθιακή Σταφίδα
Η σημασία της σταφίδας ως εμπορικό προϊόν φαίνεται να έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, καθώς χρησιμοποιούνταν ως αντάλλαγμα για την αγορά ενός σκλάβου, ενώ προσφερόταν επίσης ως αμοιβή και ως θεραπεία για διάφορες ασθένειες.
Η σταφίδα, δεν είναι τίποτα περισσότερο από την αποξηραμένη μορφή των σταφυλιών.
Καλλιεργούνται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο κάτω από τον ήλιο στα αμπέλια. Ο παραδοσιακός τρόπος προετοιμασίας τους είναι να τα απλώνουμε στο έδαφος και να τα γυρίζουμε κάθε 7-10 ημέρες για περίπου 3 εβδομάδες.
Πότε και από πού προήλθαν οι σταφίδες;
Οι σταφίδες πιθανότατα «ανακαλύφθηκαν» από κάποιον αρχαίο άνθρωπο την πρώτη φορά που τις βρήκε αποξηραμένες στο αμπέλι. Οι Φοίνικες φύτεψαν αμπελώνες γύρω από τη Μάλαγα και τη Βαλένθια (Ισπανία) και στην Κόρινθο (Ελλάδα), μεταξύ 120 και 900 π.Χ. Την ίδια περίπου εποχή, οι Αρμένιοι άρχισαν να καλλιεργούν αμπέλια στην Περσία.
Πώς και πότε αποξηραίνονται τα σταφύλια;
Στα τέλη Αυγούστου, τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, τοποθετούνται σε σειρές από δίσκους από πολυχαρτί στον αμπελώνα και ξηραίνονται φυσικά κάτω από τον ήλιο. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, ένα φρέσκο σταφύλι μετατρέπεται σε αποξηραμένη στον ήλιο σταφίδα.
Πόσα σταφύλια χρειάζονται για να φτιαχτεί ένα κιλό σταφίδες;
Τέσσερα κιλά φρέσκα σταφύλια δίνουν ένα κιλό σταφίδες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης της σταφίδας;
Η δροσερή αποθήκευση είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις σταφίδες. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας θα πρέπει να τοποθετούνται σε σφραγισμένο δοχείο και να διατηρούνται στο ψυγείο. Οι σταφίδες διατηρούν τη γεύση, το χρώμα και τη θρεπτική τους αξία εάν αποθηκεύονται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Μπορούν να διατηρηθούν ακόμη περισσότερο αν καταψυχθούν. Οι σταφίδες θα ξεπαγώσουν γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου.
Σας κάνουν καλό οι σταφίδες;
Ναι! Οι σταφίδες δεν είναι μόνο μια καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου και ορισμένων βιταμινών του συμπλέγματος Β, αλλά είναι επίσης απαλλαγμένες από λιπαρά και χοληστερόλη. Οι σταφίδες είναι επίσης πολύ πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών. Περιέχουν μόνο Φυσική ζάχαρη για Φυσική Ενέργεια. Δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά για να διατηρηθούν φρέσκα.
Γιατί πρέπει να προσθέσετε την ελληνική σταφίδα στη διατροφή σας;
Η θετική τους επίδραση στην υγεία μας έγκειται στο γεγονός ότι περιέχουν αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τα κύτταρα από τον εκφυλισμό που προκαλούν οι φυσιολογικές διαδικασίες οξείδωσης που οδηγούν στη γήρανση και τελικά στο θάνατο.
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στη σταφίδα βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν επίσης στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του ορθού.
Ο σίδηρος που περιέχεται σε φυτική μορφή, βοηθά στην πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας.
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που ρυθμίζει τα επίπεδα νατρίου στο σώμα, μειώνοντας έτσι τα συμπτώματα της κράτησης και βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για πολλές βασικές λειτουργίες του οργανισμού μας, όπως ο μεταβολισμός, η παραγωγή ενέργειας, η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και για τη βελτίωση της μνήμης, της συγκέντρωσης και της διάθεσης.
Η βιταμίνη D είναι σημαντική για την όραση, την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή, καθώς και για άλλες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα.
Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που το σώμα μας χρειάζεται σε μικρές ποσότητες. Αυτό όταν προσλαμβάνεται με πρωτεΐνη δεσμεύεται και σχηματίζει τις σελινοπρωτεΐνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ρυθμίζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και συμβάλλουν στο ανοσοποιητικό αμυντικό σύστημα.
Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι η σταφίδα έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που εμποδίζουν την ανάπτυξη τερηδόνας, ουλίτιδας και πλάκας.
